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合格的脱水蔬菜应达到哪些标准

[来源:顶能] [作者:admin] [日期:14-11-27] [热度:]


    脱水蔬菜作为一种健康、美味的食品,自然很多人关心它的安全问题。其实脱水蔬菜产业发展至今,合格检测标准已经非常完善,今天顶能就将脱水蔬菜的合格检测标准分享给大家,也让您在选购时有个参照。
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    1、外观,要求整齐、均匀、无碎屑,无霉变、无病虫害、无杂质。对于状干制品要求片型完整,片厚基本均匀,干片稍有圈曲或皱缩,但不能严重弯曲,无碎片;对块状干制品要求大小均匀,形状规则;对粉状产品要求粉体细腻,粒度均匀,不粘结。

    2、色泽。应与原有蔬菜色泽相近,色泽一致。

    3、气味。具有原有蔬菜的气味,无异味。

    4、限度。每批样品中感官要求总不合格品百分率不应超过5%。

    5、含水量。粉状脱水蔬菜的含水量≤6%(质量分数),其他脱水蔬菜的含水量≤8%(质量分数)。

    一般您在选购脱水蔬菜时,可以通过观察它的外观、色泽以及闻气味,来判断它是否合格。而且其实只要您认准正规厂家,一般是不会买到不合格的脱水蔬菜产品的。

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